饮食营养和长寿密切相关。中国长寿地区百岁老人的饮食结构多为低动物蛋白,多蔬菜,低脂肪,低热量类型。四川有千位百岁老人,他们最经常吃的食物是蔬菜和豆制品,大部分长寿老人都是素食主义者。从个人健康和长寿的角度来看,粗茶和便餐,以及吃粗粮和蔬菜都是健康的秘诀。老年人的饮食,应该注意以下几个方面
饮食营养和长寿密切相关。中国长寿地区百岁老人的饮食结构多为低动物蛋白,多蔬菜,低脂肪,低热量类型。四川有千位百岁老人,他们最经常吃的食物是蔬菜和豆制品,大部分长寿老人都是素食主义者。从个人健康和长寿的角度来看,粗茶和便餐,以及吃粗粮和蔬菜都是健康的秘诀。老年人的饮食,应该注意以下几个方面。
● 数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的 1/5,因而稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老人每一餐的进食量应比年轻时减少10% 左右,同时要保证少食多餐。
● 质量好一点。蛋白质对维持老年人机体正常代谢,增强机体抵抗力有重要作用。一般老人,每千克体重需要1克蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
● 蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
● 味道淡一点。老年人的味觉功能有所减退,常常是食而无味,总喜欢吃味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾脏负担,降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的概率。因此,老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。
● 品种杂一点。要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。
● 饭菜香一点。这里说的“香”,不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜,老人一定能胃口大开。
● 食物热一点。生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,老年人要尽量避免生冷食物,尤其在严冬更要注意。
● 饭要稀一点。把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果,对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕竟粥以水为主,“干货”极少。在胃容量相同的情况下,同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多,长此以往,可能会营养不良。
● 吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感,防止吃得过多,可使食物消化更好。
● 早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%~40%,质量及营养价值要高一些、精一些,但不宜吃油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物。
● 晚餐早一点。“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4~5小时,如果晚餐吃得过晚或经常吃宵夜,那排钙高峰到来时,老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点,而且不吃或少吃宵夜。
调查了千位百岁老人发现,他们的腿脚依然很灵活,骨密度仍保持在正常水平,人老腿先老,所以如果你上年纪之后,没有各种关节问题,依然能够一口气走路半个小时还不觉得累,那么你就有长寿的潜力。相反,如果你经常被腿疼、腰疼、关节炎、走不了远路等问题困扰,那就要及时补充骨骼营养,如曲那丁肽,其中富含天然钙源、骨胶原蛋白、水解II型胶原蛋白等骨骼必需营养,专为骨骼亚健康人士研究,帮助提高骨密度,重塑骨组织;更重要的是其还可逆转关节损伤,抑制各种关节问题的产生。只有营养充足才能养好骨骼,助力长寿。
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